2007年12月20日

郷土料理百選

 農林水産省は18日、各地に伝わるふるさとの味の中から全国各地に伝わる郷土料理をもっと知ってもらおうと「農山漁村の郷土料理百選」を発表しました。

また、農山漁村との関係は薄いが広く愛されている料理ということで、秋田県の横手焼きそば、宇都宮ギョウザ、長崎県の佐世保バーガーなど23点を別枠で「御当地人気料理特選」に選んだそうです。

郷土料理百選の選定にはインターネットによる投票も受付ましたが、投票数が一位だったのは・・・山形県 の いも煮でした!!(61票獲得)・・ちなみに9月頃には秋田のきりたんぽ鍋に投票が集まっていたようです。

いも煮というのは・・さといも、牛肉、こんにゃく、キノコ類を醤油味で煮たもの・・小さい頃から親しんだ味です^^
山形市では、毎年9月に日本一のいも煮会フェスティバルを開催しています。直径6メートルの大なべでいも煮をつくり、会場に来た方達にふるまうというもの・・地域の活性化のためにはじめた催しでしたが、関係者の努力ですっかり根付き、全国的にも有名になりました。もちろん いも煮が 美味しいからですねーー。ちょっと嬉しい話題だったのでした。

色々とめずらしい名前の郷土料理が並びましたが、青森県のいちご煮というのはうにとあわびを使ったおすいものだそうで、赤みの強いウニが野いちごの赤色に似ていることからいちご煮という名前がついたのだとか。

また、熊本県のいきなりだごというのはさつまいもにあんこを乗せて皮でつつんだもの。いきなり来たお客様にもすぐに出せることから「いきなりだご(団子)」という名前がついているのだそうです。


<郷土料理百選>農水省が発表 ご当地人気料理23点も

郷土料理100選御当地人気料理特選 23品

北海道 ウニ・イクラ丼 スープカレー
岩手県 盛岡冷麺・盛岡じゃじゃ麺
宮城県 牛タン焼き
秋田県 横手やきそば
栃木県 宇都宮餃子
群馬県 焼きまんじゅう
埼玉県 やきとん
東京都 もんじゃ焼き
神奈川県 よこすか海軍カレー
静岡県 富士宮やきそば
大阪府 お好み焼き・たこ焼き
兵庫県 明石焼き・神戸牛ステーキ
広島県 広島風お好み焼き
福岡県 明太子
長崎県 皿うどん・ちゃんぽん 佐世保バーガー
熊本県 太平燕(タイピーエン)
宮崎県 チキン南蛮
鹿児島県 黒豚のしゃぶしゃぶ


農山漁村郷土料理百選

北海道 ジンギスカン・石狩鍋 
青森県 いちご煮・せんべい汁
岩手県 わんこそば・ひっつみ
宮城県 ずんだ餅・はらこ飯
秋田県 きりたんぽ・鍋稲庭うどん
山形県 いも煮・どんがら汁
福島県 こづゆにしんの山椒漬け
茨城県 あんこう料理・そぼろ納豆
栃木県 しもつかれ・ちたけそば
群馬県 おっきりこみ・生芋こんにゃく料理
埼玉県 冷汁うどん・いが饅頭
千葉県 太巻き寿司・イワシのごま漬け
東京都 深川丼くさや
神奈川県 へらへら団子・かんこ焼き
新潟県 のっぺい汁・笹寿司
富山県 鱒寿司・ぶり大根
石川県 カブラ寿司・治部(じぶ)煮
福井県 越前おろしそば・さばのへしこ
山梨県 ほうとう・吉田うどん
長野県 信州そば・おやき
岐阜県 栗きんとん・ほう葉みそ
静岡県 桜えびのかき揚げ・うなぎの蒲焼き
愛知県 ひつまぶし・味噌煮込みうどん
三重県 伊勢うどん・手こね寿司
滋賀県 ふな寿司・鴨鍋
京都府 京漬物賀茂・なすの田楽
大阪府 箱寿・司白みそ雑煮
兵庫県 ボタン鍋・いかなごのくぎ煮・
奈良県 柿の葉寿司・三輪そうめん
和歌山県鯨の竜田揚げ・めはりずし
鳥取県 かに汁・あごのやき
島根県 出雲そば・しじみ汁
岡山県 岡山ばらずし・ままかり寿司
広島県 カキの土手鍋・あなご飯
山口県 ふく料理・岩国ずし
徳島県 そば米雑炊・ぼうぜの姿寿司
香川県 讃岐うどん・あんもち雑煮
愛媛県 宇和島鯛めし・じゃこ天
高知県 かつおのたたき・皿鉢(さわち)料理
福岡県 水炊き・がめ煮
佐賀県 呼子イカの活きづくり・須古寿し
長崎県 卓袱(しっぽく)料理・具雑煮
熊本県 馬刺し・いきなりだご・からしれんこん
大分県 ブリのあつめし・ごまだしうどん・手延べだんご汁
宮崎県 地鶏の炭火焼き・冷や汁
鹿児島県鶏飯(けいはん) きびなご料理・つけあげ
沖縄県 沖縄そば・ゴーヤーチャンプルー・いかすみ汁



posted by リョウママ at 06:46 | 秋田 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 郷土料理百選 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

新型ワクチンQ&A…1回接種3600円

)新型インフル 全国平均「注意報」レベル超える

厚生労働省:健康:新型インフルエンザ対策関連情報

新型インフルエンザ対策

新型インフルエンザ - 毎日jp(毎日新聞)

感染症情報センター<パンデミック(H1N1)2009>

2009年新型インフルエンザの世界的流行 - Wikipedia

×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。