コラーゲンを効率よくとるための料理特集・・
しっかり見ました\(*≧∇≦)/
日々、失われていくコラーゲン
しわの元のコラーゲン
細胞をつなぐ接着剤の働きをするコラーゲン
美肌・関節を守るのに不可欠なコラーゲン
コラーゲンを効率よく取り込むためには・・
@加熱すること。
A鉄分・ビタミンC・アルギニン・グリシニンなどの体内合成を促進する成分とあわせて撮ること。
(1)鶏手羽先とほうれん草のスープ(1人分)
@鶏手羽先4本はハサミで散骨部分から切り離して、油をひかないフライパンで焼き目をつける。
Aしょうが薄切り2、3枚、ねぎ(青い部分)1/4本、水3・1/2カップで20分ほど煮込む
B浮いた脂をキッチンペーパーに吸い取らせ、ほうれん草1/2束を加え、塩コショウで味付け
(2)豚バラとシソの梅風味和え(2人分)
@青ジソ15枚を千切りし、10枚分を刻んだ梅干1個分と市販のめんつゆ1/2カップを混ぜる。
A豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200グラムは半分に切り、熱湯でゆでる。水にさらさない。
B皿にシソを敷き、バラ肉を盛り付けつゆをまわしかけて出来上がり
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