2009年11月22日

家事のコツ大事典(エッセ12月号より)strong>

仲間由紀恵初ロマンス13歳上の俳優と・・10/18

家事のコツ大事典よりエッセ12月号

肉じゃがカレーなど肉を先に炒める料理は、肉がなべ底にはりついてしまうときが・・そんなときは、鍋を濡れ布巾の上におくと・・キレイにはがれます

焼きギョウザをフライパンからはずすときにも!!

◆イカの皮はペーパータオルを使うとつるんとむける・・・水気をよくふきとって、ペーパータオルで皮をはさんでひっぱるとつるん・・
(わかってるけど・・なかなかうまくいかない。。)

◆皮むきが面倒な銀杏は・・カラに軽くひびを入れた銀杏を10個ほど、窓のない厚めの茶封筒にいれ、3度折った封筒の口を下にして電子レンジ(600W)に30〜40秒ほど・・いくつかはじける音がするまで。殻がはずしやすくなる。加熱後は少し時間をおいてから開封する

天ぷらをあげるとき、衣にを入れるとさくさく感がアップ・・酢には卵のタンパク質を凝固させる性質があるから・・小麦粉1カップ、卵1個、酢大さじ1

◆皮が向きにくいトマトは、冷凍してカチカチにした状態で流水にあてるとするっと・・ トマトソースなど加熱調理に便利・・

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あじのトマト甘酢ソース★きょうの料理プラス
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posted by リョウママ at 06:25 | 秋田 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | あさイチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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